+380674515605
KievStar Vodofon

Про нас


Думка про новий гастрономічний проект виникла під час однієї з моїх подорожей до Латинської Америки. У столиці Уругваю - Монтевідео, на терасі одного з улюблених ресторанів, подумалось - правильне, мабуть, найкраще м'ясо в світі, і ти можеш з'їсти його так багато, як ні в жодному іншому місці на Землі. В цьому є магія: атмосфера свободи і широкого простору, яскраві свіжі природні фарби, повна відсутність пишності і гламуру, рівновагу, розкутість, можливість відчути справжній смак життя. М'ясо з запаморочливим запахом багаття і ароматного диму, було не просто стравою, а справжнім ритуалом, який, хоча б на мить, змушував забути про життєві швидкості, суєту, проблемах і дозволяв бути самим собою. Можливо саме тому asado a la parilla - стало вишукувань, гастрономічної подією, яка підкорила весь світ.

На відкритому повітрі, з келихом вина, я спостерігаю за процесом приготування asado. Від цього видовища неможливо відірватися. Свіжість різних сортів м'яса і овочів вражає! Соуси живі, тільки з натуральних компонентів. А яка майстерна гра зі спеціями! Вони, як потрібні ноти, додаючи свою тональність, створюють не тільки загальне магічне звучання смаку, але і корисно впливають на наш організм: орегано, з протизапальним і антисептичним засобом допомагає роботі травних органів, імбир і часник підтримують імунну систему, перець зміцнює кровоносні судини, стимулює кровообіг і метаболізм, нормалізує рівень холестерину. Здавалося «на око» зрозумілі продукти і їх комбінація, і тим не менше, «на смак» викликають неймовірні, щирі і несподівані емоційні відчуття. Цю гастрономічну атмосферу хочеться продовжувати нон-стоп, як і нескінченну набережну Монтевідео, яка не тисне, не докучає, де все демократично, але гідно і круто. Ця атмосфера заряджає енергією, воно говорить: «Тут немає менторства, тут є тільки Ви, Asado і атмосфера неймовірного естетичного задоволення»

Все це дійство заворожує, невидимими нитками вплітає тебе в затишну теплу ауру, яка стає частиною смислів твоєї життєвої філософії. Ось така передмова виникнення ідеї нового гастрономічного проекту, яка вилилася в бажання перенести атмосферу уругвайського asado в Україні, поділитися нею з друзями і всіма співвітчизниками.

0
0